طرز تهیه کباب تابه‌ای روی کاغذ به سبک آنتاکیای ترکیه

در این ویدئو قصد داریم به غذایی مخصوص منطقه آنتاکیا در جنوب ترکیه بپردازیم که زمانی پایتخت تمدن سوریه باستان بوده است، در جنگ جهانی اول به اشغال نیروهای فرانسوی و در سال ۱۹۳۹ به خاک جمهوری ترکیه پیوست شد: آنتاکیا.

گوشت روی کاغذ، یک کباب تابه‌ای است، اما با طعمی منحصر به فرد و بسیار لذیذ.

مواد لازم:

۱ دسته جعفری
نیم دسته نعنا
۱ عدد فلفل قرمز
۱ عدد فلفل سبز
۵ حبه سیر ترجیحا تازه
۱ عدد فلفل سیاه
۱ عدد زیره
نمک
کاغذ روغنی

جعفری، نعنا، فلفل و سیر را نازک رنده کنید و بعد با گوشت مخلوط کنید. با ادویه‌های فهرست شده منزه‌دار کنید.

حالا فر را با دمای ۲۰۰ درجه گرم کنید.

کاغذ روغنی را با روغن زیتون چرب کنید و گوشت را هم به همان ضحامت روی کاغذ پهن کنید. لبه‌هایش را خالی بگذارید و روی سینی قرار دهید.

حالا آن را در فر بگذارید و بپزید.

اگر دوست داشته باشید،‌پیشنهادم این است که گوجه فرنگی ورقه شده و فلفل‌های حلقه‌حلقه شده را به گوشت اضافه کنید و بپزید.

البته یک راه باحال، این است که آن را به یک نانوایی بفرستید، مثل کاری که در آنتاکیا می‌کنند. گوشت را روی کاغذ که گذاشتید، آن را ببرید تا در یک نانوایی ر محل شما ۱۰ دقیقه بپزد، لذیذ‌تر هم می‌شود.

نوش جان.

این را هم ببینید:  طرز تهیه کیک توت فرنگی تابه ای در منزل
عضو خبرنامه پندار شوید
تلاش می‌کنیم آخرین خبرها را قبل از بقیه به شما برسانیم
هروقت بخواهید می‌توانید عضویتتان را لغو کنید
پیشنهادهای دیگر پندار:

آدرس ایمیل شما منتشر نخواهد شد.